맛있는김치 (1) 썸네일형 리스트형 맛있는 김치 고르는 방법과 김치의 효능 맛있는 김치 고르는 방법과 김치의 효능 김치는 일반적으로 4~8도에서 3주간 익힌김치가 가장 맛있고 영양도 풍부하답니다. 구입한 뒤 저장온도도 중요합니다. 1~5도에서 저장하는 것이 가장 깊은 맛을 냅니다. 시중에서 판매하는 김치도 가정에서 온도를 적절하게 맞춰 숙성하시면 더 맛있게 드실수 있어요. 서울 김치는 새우젓, 황석어젓, 멸치 액젓 등을 섞어 사용해 깔끔한 맛이 납니다. 반면 깊은 맛늘 내는 전라도식 김치는 갈치속젓, 까나리 액젓 등을 사용해 진한맛을 나는 김치로 지역에 따라 사용되는 젓갈이 다릅니다. 맛있는 김치를 담그기 위해서는 신선한 채소 못지않게 중요한 것이 물과 소금입니다. 천일염에는 김치 발효에 유익한 미네랄 성분이 풍부한데 판매되는 절임배추는 100% 정제염을 사용하기도 하고 두가지.. 이전 1 다음
